Kaya Gizi, Kaya Harapan: Pangan Lokal Cegah Stunting

Description

Buku ini mengangkat pentingnya pencegahan stunting melalui pemanfaatan pangan lokal yang kaya gizi namun sering terabaikan. Dimulai dari gambaran nyata tentang stunting dan dampaknya bagi masa depan anak, pembaca diajak mengenal kembali kekayaan bahan pangan Nusantara serta potensi besar yang terkandung di dalamnya. Melalui pembahasan mendalam tentang mocaf, kelor, dan ikan lemuru sebagai sumber gizi unggulan, buku ini menunjukkan bagaimana ketiganya dapat diolah menjadi pangan fungsional yang praktis dan bergizi tinggi. Disajikan secara runtut dan aplikatif, buku ini juga menguraikan langkah-langkah inovatif dalam pengembangan produk bergizi serta strategi pemberdayaan masyarakat untuk menghadirkan pangan sehat di rumah, sekolah, dan lingkungan sekitar. Pada akhirnya, buku ini menjadi ajakan bersama untuk membangun generasi yang lebih sehat dan kuat melalui kearifan pangan lokal.