Buku Ajar Teknologi Pengolahan Tanaman Perkebunan
Rp87.600
Judul : Buku Ajar Teknologi Pengolahan Tanaman Perkebunan
Penulis : Prof. Dr. Rince Alfia Fadri,
S.ST, M.Biomed.; Ir. Yenni Muchrida, M.P.; Ir. Nurzarrah Tazar, M.P.; Ir. Evawati, M.P.; Dr. Rilma Novita, S.TP,.M.P; Muhammad Isa Dwijatmoko, S.T.P., M.Si
Terbitan: ISBN
Tahun: 2025
Description
Buku ini membahas berbagai proses pengolahan hasil pertanian dari komoditas bernilai ekonomi tinggi, yaitu kakao, teh, aren, vanila, dan pinang. Setiap bab dibahas secara sistematis tahapan pengolahan, mulai dari penanganan awal bahan baku hingga produk akhir, serta aspek mutu, perubahan fisik dan kimia, dan manfaat produknya. Selain itu, juga dibahas aplikasi dari masing-masing produk dalam industri pangan dan kesehatan.
Reviews
There are no reviews yet.